Нормальное функционирование организма возможно только в том случае, если он получает достаточное количество витаминов. Они не имеют пищевой ценности, но на них возложены не менее важные функции:
-
-
- регулировка обменных процессов;
- катализация биохимических реакций;
- помощь в усвоении минеральных веществ.
-
Дефицит витаминов провоцирует развитие обменных нарушений, в результате чего в работе организма возникают сбои, приводящие к патологиям. Это особенно опасно для растущего организма, которому нужна дополнительная поддержка. Про iHerb витамины для детей читайте на bestherb.ru. Именно они помогут избежать возможных проблем.
Важно понимать, что дефицитные состояния наблюдаются, когда витамины поступают в недостаточном количестве или плохо всасываются (усваиваются).
Какими бывают витамины: классификация
Существуем много групп витаминов, но согласно общей классификации они бывают растворимыми в жирах или в воде. От этой особенности зависит, как происходит их метаболическое превращение, а также выведение из организма. Водорастворимая группа почти не накапливается в организме (исключением является B12 – он накапливается в печени).
Витамины, хорошо растворимые в воде, принимают активное участие в метаболических процессах. Их выведение из организма происходит с мочой. Не стоит опасаться передозировки. Она не возникает даже при употреблении сверх нормы. В водорастворимую категорию входят витамины группы B, а также P, H, аскорбиновая кислота.
Полезные вещества, для растворения которых необходимы жиры, склонны постепенно накапливаться в организме. Поэтому неправильный их прием (с превышением рекомендованной дозы) может быть опасен. К категории жирорастворимых относятся витамины A (ретинол), K, D, E (токоферол), F (помогает работать сосудам и сердцу, поддерживает молодость и красоту кожных покровов).
Витамин D синтезируется частично. Зато этому процессу полностью подвержен витамин K (его обеспечивает микрофлора кишечника).
Жирорастворимая группа имеет важное значение в функционировании организма. Она обеспечивает многие процессы: свертываемость крови, способствует обмену минералов, помогает в работе органов чувств.
Такие витамины есть в продуктах животного происхождения. Также их можно получить и из растительной пищи. Но усвоение происходит только в том случае, когда в пищу вместе с ними поступают жиры: сливочное или растительное масло, сливки, сметана.
Основные источники: рекомендуемые продукты
Ключевой источник любых витаминов – пища. Перечислим рекомендованные продукты:
-
-
- Ретинол можно получить из различных плодов оранжевого цвета, животных продуктов (нужно употреблять молоко, яйца, мясо, печень).
- Витамин D поступает в организм из жирных сортов рыбы, мяса, натурального масла, печени, икры, желтков. После этого он синтезируется в коже при воздействии ультрафиолета.
- E находится в большом количестве в орехах, также его содержат пророщенные злаки, масла растительного происхождения, семечки, натуральные сливки, маргарин.
- K вырабатывается под влиянием полезных кишечных микробов, его поступление в организм возможно из белых и зеленых овощей (листового салата, капуст, шпината).
- Источником витамина F являются растительные масла (обязательно первый отжим), овсянка, миндаль, разные дары моря.
-
Потребление всех перечисленных выше продуктов в необходимом объеме поможет насытить организм витаминами. Если питание не сбалансированное, восполнить недостаток полезных веществ помогут специальные витаминные добавки.