Он отметил, что сырая речная рыба может быть носителем личинок описторхов (плоские черви-сосальщики) и широкого лентеца, морская — анизакид (круглые черви), они представляют опасность для здоровья человека. При этом безопасное употребление рыбной продукции возможно только после ее полноценной термической обработки или глубокой промышленной заморозки.
Ученый рассказал, можно ли есть сырую рыбу
Речная рыба часто заражена различными паразитами, она категорически противопоказана для употребления в пищу в сыром виде, сырая морская рыба тоже опасна, но в... РИА Новости, 10.11.2026
