«Морская капуста — это не только йод, но и большое количество клетчатки, альгиновых кислот и минералов. При варке, мариновании или засолке значительная часть йода переходит в отвар, который обычно сливается. Кроме того, органические соединения йода в растениях усваиваются сложнее, чем неорганические соли, используемые для обогащения продуктов», — резюмировала врач.
Эндокринолог предупредила о риске при употреблении морских водорослей
Восполнение дефицита йода морскими водорослями может привести к передозировке веществом, так как содержание йода в водорослях нестабильно и зависит от многих... РИА Новости, 05.11.2026
