В России принят новый ГОСТ на фруктовые и ягодные пюре

По консистенции фруктовое пюре, дробленые и протертые фрукты могут быть от густой до растекающейся массы. По вкусу и цвету консервы должны соответствовать использованному сырью, прошедшему тепловую обработку. Посторонние привкусы и запах не допускаются. Однако при использовании брусники и клюквы может быть естественная горечь, а при изготовлении пюре из айвы или фейхоа допускается вяжущий вкус.