Дубровина порекомендовала быть особенно осторожными людям с пищевой аллергией: открытая выкладка создает условия для перекрестного попадания аллергенов. Например, частицы орехов или отдельных видов муки могут оказаться на изделиях, в составе которых они не предусмотрены, пояснила врач. Она добавила, что при этом внешне хлеб может выглядеть совершенно свежим и аппетитным, а отсутствие упаковки само по себе не говорит о загрязнении, но открытый доступ покупателей повышает вероятность нежелательного контакта.
Врач предупредила об опасности хлеба с открытого прилавка
Хлеб с открытого прилавка может загрязняться микробами при контакте с руками покупателей, уличной одеждой, а также при кашле, чихании находящихся рядом людей и... РИА Новости, 14.10.2026
