Вагоны-бистро вместо вагонов-ресторанов: в чем их отличие

Вагоны-рестораны в поездах стали заменять на вагоны-бистро. Новый формат уже тестируют на четырех маршрутах: Казань–Москва, Москва–Адлер, Волгоград–Москва и Москва–Воронеж. В чем их главные отличия? Об этом – в сюжете программы «Утро России».