Утро России. Шаньги. Рецепт из фильма "Девчата"

А вот главная героиня фильма «Девчата» знает хорошие и безопасные рецепты. Она, помнится, с ходу могла перечислить десятки блюд из картошки. Больше всего передовиков производства заинтересовали шаньги. Что это такое? И как их готовить?