Профессиональные кофемашины используются везде, где предполагается изготовление кофе в больших объемах – ресторанах, барах, кафе, фастфудах. Приобрести их можно в любом специализированном магазине.
Почему профессиональная кофемашина лучше обычной
В отличие от стандартных, кофемашины профессиональные:
- позволяют полностью автоматизировать процесс приготовления ароматного напитка;
- обладают большей мощностью;
- способны готовить одновременно несколько вариантов кофе;
- вмещают больший объем воды и кофейных зерен;
- предназначена для потоковой работы.
Как выбрать кофемашину для коммерческого использования
Профессиональная кофемашина – вещь дорогостоящая. При выборе необходимо учитывать не только потребности, но и бюджет. Подумайте, необходимы ли вам дополнительные функции, которые удорожают стоимость аппарата, такие, как стабилизация температуры, давления, точность дозировки пролива, режим сохранения энергии и прочие. Некоторые важны, без иных – можно и обойтись. Например, возможность подключения к водопроводу или внешней емкости для молока будет нелишней.
Лидером на рынке производителей кофемашин является Италия, хорошо себя зарекомендовало оборудование португальского производства. Швейцарские производители удивляют «навороченностью» моделей, не уступает им и Германия. Китай предлагает бюджетные варианты – выглядят они привлекательно, да и функционал радует – хороший вариант, если к напитку не предъявляются строгие требования.
Какие бывают профессиональные кофемашины
Профессиональные кофемашины надежны, ультрасовременны, привлекательны внешне и дороги. Поэтому необходимо взвешенно подойти к выбору подходящего варианта. На российском рынке представлено несколько типов кофейного оборудования.
- Автоматическая кофемашина позволяет автоматизировать процесс варки и приготовить любой напиток – эспрессо, капучино, латте, горячий шоколад и прочее. Она самостоятельно промоет внутренние узлы, избавится от накипи.
- Рожковая – процесс работы чуть менее автоматизирован. Управление – электромеханическое. При покупке обращайте внимание на материал, из которого изготовлен рожок. Наилучший вариант – нержавеющая сталь.
- Капсульная – проста в использовании, но не способна порадовать разнообразием кофе.
- Капельная – ее функционал ограничивается приготовлением американо. Процесс варки занимает 8-10 минут.
Выбирайте суперавтоматы, если в заведении внушительная проходимость, автоматы – если необходима стабильность конечного напитка, полуавтоматы – если вы специализируетесь на производстве кофе, но придется вложиться в обучение специалистов, которые будут использовать эти машины.